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Archive for the ‘Dolce’ Category

TORTINE MENTA E CIOCCOLATO

26 lug
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20140719_213731 (480 x 640)

Ricetta vista su cookaround, io l’ho fatta in versione monoporzione!


Ingredienti:
1 vasetto di yogurt bianco intero
3 vasetti di farina 00
2 vasetti di zucchero (ne ho messo 1 vasetto e 1/2)
1 vasetto di olio di semi di girasole
120 grammi di sciroppo di menta
3 uova
16 grammi di lievito
gocce di cioccolato q.b.

Procedimento:
Mescolare insieme tutti gli ingredienti tranne il lievito e le gocce di cioccolato, quando il composto risulterà uniforme aggiungere anche le gocce di cioccolato ed il lievito.
Trasferire l’impasto nei pirottini per muffin ed infornare a 180° per circa 13 minuti.

Procedimento Bimby:
Mettere tutti gli ingredienti nel boccale tranne il lievito e le gocce di cioccolato vel.4 per 2 minuti
Aggiungere gli altri due ingredienti ed amalgamare vel.4 per 20 sec.
Trasferire l’impasto nei pirottini per muffin ed infornare a 180° per circa 13 minuti.

La ricetta originale prevedeva la copertura del dolce con nutella e farina di cocco.

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FERRATELLE, NEOLE MORBIDE AL CACAO

19 lug
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20131010_151628 (640 x 480)

 


Ingredienti:
450 grammi di farina 00
40 grammi di cacao amaro
320 grammi di zucchero semolato
1 e 1/2 bicchiere di olio di semi
1 e 1/2 bicchiere di latte intero
5 uova
16 grammi di lievito

Procedimento:
Mescolare tutti gli ingredienti fino ad avere un composto omogeneo.
Scaldare il ferro per le ferratelle e quando ha raggiunto la temperatura, versare un mestolo di composto e cuocere per circa 1 minuto, bisogna comunque regolarsi in base al proprio ferro.
Si possono anche aggiungere delle gocce di cioccolato.

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CIAMBELLONE ALL’ACQUA

17 giu
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20140617_083503 (640 x 480)


Ingredienti:
250 grammi di zucchero di canna
250 grammi di farina 00
3 uova
130 grammi di olio di semi di girasole
130 grammi di acqua
16 grammi di lievito
scorza grattugiata di un limone non trattato
gocce di cioccolato q.b.

Procedimento:
Con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero e la scorza del limone per circa 5 minuti. Aggiungere l’olio di semi, mescolare ed unire alternandoli l’acqua e la farina setacciata con il lievito. Infine unire le gocce di cioccolato.
Versare il composto in uno stampo a ciambella ed infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.

Procedimento Bimby:
Inserire le uova con lo zucchero e la scorza di limone 2 min. vel. 4
Aggiungere olio e acqua, 30 sec. vel. 4
Unire farina e lievito 1 min. vel. 4
Aggiungere le gocce di cioccolato 10 sec, vel. 3

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GRANITA CON IL BIMBY

12 giu
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20140611_165646 (640 x 480)
Alcune ricette viste su cookaround


Granita con sciroppo:
150 grammi di sciroppo alla menta o altro gusto
20 cubetti di ghiaccio

Inserire nel boccale lo sciroppo ed il ghiaccio a vel.4/5 per 50 sec.

Granita con frutta fresca:
250 grammi di zucchero semolato
350 grammi di frutta a piacere a pezzi
800 grammi di cubetti di ghiaccio
1 limone sbucciato a vivo e provato dei semi

Inserire nel boccale lo zucchero 30 sec. vel. turbo
Aggiungere il limone 30 sec. vel. turbo
Aggiungere la frutta ed il ghiaccio 1 min./1.5 min. da vel. 5 a vel. turbo spatolando.
Io ho provato a farlo con il melone ed ho diminuito lo zucchero a 200 grammi.

Granita al limone:
200 grammi di zucchero semolato
150 grammi di succo di limone
un pizzico di scorza di limone non trattato
20 cubetti di ghiaccio

Inserire nel boccale lo zucchero 30 sec. vel. turbo
Aggiungere il succo dei limoni, un po’ di scorza grattugiata ed il ghiaccio vel.4/5 per 50 sec.

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