Luglio 2012 – Pagina 2 – Ilpasticcione

PANINI PER HAMBURGER SENZA UOVA

5 Luglio 2012

Ingredienti: 500 grammi di farina 0 di media forza (230-270w) 280 grammi di acqua 18 grammi di lievito di birra fresco (oppure 8 di quello secco) 40 grammi di strutto (oppure olio, oppure burro) 20 grammi di zucchero 13 grammi di latte in polvere (se non l’avete sostituite l’acqua con la stessa quantita di latte […]

ALFAJORES DE MAICENA

2 Luglio 2012

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Gli Alfajores De Maicena sono dei dolcetti buonissimi della tradizione argentina solitamente ripieni di dulce de leche. Ingredienti: 100 grammi di zucchero 130 grammi di burro morbido 3 tuorli 180 grammi di maizena 120 grammi di farina 00 debole un cucchiaino di lievito per dolci metà cucchiaino di bicarbonato un pizzico di sale Procedimento: Lavorare […]