Dopo aver provato tantissime ricette, questa è quella che si avvicina di più a quelle che si comprano al supermercato.
Ingredienti:
burro morbido 82% m.g. 245 grammi
zucchero semolato 200 grammi
sale fino 1 grammi
miele d’acacia 20 grammi
uova intere 270 grammi
farina 00 W 150-160 250 grammi
lievito chimico 7 grammi
Aromi: mandorla amara, vaniglia
Procedimento:
impastare in ordine tutti gli ingredienti elencati. Riempire con un sacchetto gli stampi a tre quarti della loro altezza e cuocere a 210°C per 5 minuti e poi a 180°C per altri 5-6 minuti.
Smodellare prima del completo raffreddamento.