Una ricetta trovata qui: http://ilmondodiluvi.blogspot.com/
Ingredienti:
Farina 00 debole 433 grammi
Semona di grano duro 187 grammi
Fiocchi di patate 38 grammi
Strutto 43 grammi
Lievito di birra 13 grammi
Sale 13 grammi
Acqua 400 grammi
Proceidmento:
Impastare le due farina, i fiocchi di patate, il lievito di birra, aggiungere gradualmente l’acqua, il sale e per ultimo lo strutto e continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Far riposare per almeno 30 minuti.
Stendere su una teglia, spennellare con olio e far lievitare per 60 minuti.
Cuocere a 250° per 10 minuti (io l’ho cotto per 15 minuti ed è venuto un po troppo colorato)
