Una ricetta facile e veloce e sopratutto garantita anche se la versione orignale prevede il latticello che da noi non si trova, io l’ho sostituito con il latte.
Ingredienti:
160 grammi di Farina 00 debole
250 grammi di Latte
1 Cucchiaino di Lievito per dolci
1/4 di cucchiaino di bicarbonato
30 grammi di Burro fuso
1 Uovo
1 Cucchiaio di Zucchero
1 pizzico di sale
Procedimento:
In una ciotola mescolare insieme tutti gli ingredienti secchi (farina, lieviti, zucchero e sale), mescolare l’uovo con il burro fuso e il latte unirli agli ingredienti secchi mescolando in modo uniforme fino a ottenere un composto omogeneo. Scaldare una grande padella antiaderente e sciogliervi un cucchiaio di burro. Quando spumeggia versare 1/4 di tazza della pastella ottenuta e cuocere fino a quando sulla parte superiore cominciano a formarsi delle bolle, circa 3 minuti. Girare il pancake e cuocere fino a doratura, un altro 1 minuto. Ripetere con la pastella rimanente.
Una volta cotti mettere una noce di burro e ricoprire con sciroppo di acero o con qualsiasi cosa a vostro piacere (io ho usato il miele).
