Ingredienti:
400 grammi di semola di grano duro
215 grammi di zucchero a velo (la prossima volta ne metto 150, sono dolcissimi)
40 grammi di burro
45 ml di olio di semi
2 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Aromi: vaniglia,scorza di limone e un pò di cannella
Procedimento:
Sciogliere il burro insieme all’olio e gli aromi e far raffreddare, montare le due uova con lo zucchero a velo e unire il burro e olio, mescolare e amalgamare bene, unire la farina, il sale e per ultimo il lievito, mescolare bene e far riposare in frigo per almeno 1 ora.
Riprendere l’impasto e formare delle palline da 25 grammi l’una, rotolarla nello zucchero a velo e infornare a 170° per circa 20 minuti (non devono colorire troppo).