FOCACCIA MORBIDA


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Questa foccaccia morbidissima è stata fatta con l’impasto polivalente di Osvy, trovate la ricetta originale qui

Ingredienti:

Farina 00 280w grammi 1000
Latte grammi 200
Burro grammi 100
Olio oliva grammi 20
fiocchi di patate grammi 70
Lievito di birra grammi 35
Uova n.1
Sale grammi 20
Acqua q.b per ottenere un impasto di media durezza.

Procedimento:

Unire la farina, i fiocchi di patate, il lievito, aggiungere l’uovo, il latte e iniziare ad impastare, unire l’olio, il sale e per ultimo il burro morbido a pomata, aggiunre l’acqua per regolare l’impasto.
Mettere a lievitare in un luogo caldo per due ore.
Stendere sulla teglia e far rilievitare per almeno un’ora, spennellare con olio e cuocere a 250° per circa 15 minuti.

 

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