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CIAMBELLA SOFFICE AL COCCO

09 ago
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Ho trovato questa ricetta su cookaround, facile e buonissima! Resta soffice anche per 3/4 giorni!


Ingredienti:
360 grammi di farina 00
250 grammi di latte intero
250 grammi di zucchero semolato
160 grammi di burro fuso
160 grammi di farina di cocco
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
scorza grattugiata di 1 limone

Procedimento:
In una ciotola capiente setacciare farina e lievito ed unire lo zucchero semolato.
A parte mescolare con la frusta le uova con il burro fuso fatto intiepidire ed il latte e versare il composto nella ciotola con farina, lievito e zucchero. Amalgamare bene ed infine unire la farina di cocco e la scorza grattugiata di limone.
Imburrare ed infarina uno stampo a ciambella e versare il composto ottenuto.
Infornare in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.

Procedimento per il Bimby:
Fondere il burro nel boccale, 60° 3 min. vel.1
Aggiungere farina 00, zucchero e latte 30 sec. vel.5
Aggiungere le uova 30 sec. vel.5
Unire la farina di cocco 30 sec. vel.5
Infine unire il livito 20 sec. vel.5

il composto pronto per la cottura

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Appena sfornata

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la fetta

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