Ingredienti:
100 grammi di burro morbido
110 grammi di zucchero semolato
260 grammi di farina 00
8 grammi d lievito
1 uovo
succo di mezzo limone (o arancia)
buccia grattugiata di un limone non trattato (o arancia)
zucchero semolato q.b.
zucchero a velo q.b.
Procedimento:
Con le fruste elettriche amalgamare il burro con lo zucchero, unire l’uovo, il succo e la buccia del limone e la farina setacciata con il lievito.
Quando risulterà un composto omogeneo coprire con della pellicola e far riposare in frigo per almeno 2 ore.
Prendere l’impasto freddo e formare tante palline da circa 25 grammi, passarle prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo e disporle su una teglia rivestita di carta da forno.
Infornare a 180° in forno preriscaldato per circa 10 minuti, devono essere sfornati quando sono ancora molto morbidi.
in teglia
