Una ricetta vista su Chef on demand
Ingredienti:
450 grammi di farina 150w
400 grammi di zucchero a velo
300 grammi di burro morbido a 18°
200 grammi di farina di nocciole
150 grammi di uova intere
1 grammi di sale
1/2 baccello di vaniglia
Procedimento:
Mettere nella planetaria con la K il burro morbido, lo zucchero a velo, i semi di vaniglia ed il sale ed amalgamare per circa 5 minuti. Poi aggiungere un po’ per volta la farina di nocciole, successivamente aggiungere le uova alternandole con metà della dose di farina 00, quando questi ingredienti sono stati amalgamati inserire l’altra metà di farina a mano con una spatola.
Versare il composto in una sac a poche munita di bocchetta a stella e formare i frollini dando la forma desiderata.
Infornare in forno caldo a 180° ventilato per 15 minuti, o comunque fino a doratura.