Ho visto questa ricetta su lemiebontà, sono perfetti da inzuppare nel latte per la prima colazione!
Ingredienti (ho dimezzato le dosi):
3 uova
250 grammi di zucchero semolato
150 grammi di latte intero
150 grammi di olio d’oliva
750 grammi di farina 00
25 grammi di ammoniaca per dolci
scorza grattugiata di un limone non trattato
zucchero semolato q.b.
farina 00 q.b.
Procedimento:
Sbattere bene con le fruste le uova con lo zucchero. Unire la farina setacciata alternandola con olio e latte continuando a mescolare. Infine unire l’ammoniaca e la scorza di limone.
Risulterà un composto morbido e appiccicoso, prendere il composto con un cucchiaio e trasferirlo in una ciotola con dello zucchero semolato e un po’ di farina in modo da riuscire a formare una pallina con le mani e disporli su una teglia rivestita di carta da forno bn distanziati tra di loro.
Cuocere in forno caldo a 190° fino a doratura, facendo attenzione a non cuocerli troppo.