Ingredienti:
500 grammi di farina 00
200 grammi di zucchero semolato
100 grammi di burro
3 uova
16 grammi di lievito
scorza grattugiata di 1 limone bio
bacche di goji q.b.
mirtilli rossi q.b.
amarene disidratate q.b.
Procedimento:
Nella planetaria con la K mpastare la farina, il lievito, lo zucchero, il burro a pezzetti ed aggiungere un uovo alla volta fino ad ottenere una frolla omogenea ed alla fine aggiungere i frutti rossi a piacere.
Con l’impasto ottenuto formare 2 “salami” e schiacciarli leggermete con le mani. Porli su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti o comunque fino a doratura.
Quando si saranno intiepiditi con un coltello segghettato tagliare il biscottone a fette di circa 1cm, disporli su una teglia ricestita da carta forno e farli tostare in forno sotto al grill facendo attenzione a non bruciarli.
