Ricetta vista su maniamaorefantasia
Ingredienti:
120 grammi di farina 00
10 grammi di burro fuso
10 grammi di zucchero a velo
2 cucchiai di rum o marsala
1 uovo
un pizzichino di sale
zucchero a velo q.b. per lo spolvero
Procedimento:
Fare la fontana con la farina, lo zucchero ed il pizzichino di sale, rompere al centro l’uovo ed iniziare ad impastare prima con una forchetta e poi a mano, unire il burro fuso e successivamente il rum un po’ per volta, in modo da ottenere un composto sodo.
Si può anche impastare con la planetaria con la K inserendo insieme tutti gli ingredienti.
Avvolgere l’impasto nella pellicola e farlo riposare in frigo almeno mezz’ora.
Prendere l’impasto e, con l’aiuto della macchina per la pasta, tirare la sfoglia molto sottile e ritagliare delle strisce con la rotella dentellata.
Disporre le chiacchiere su una teglia rivestita con carta da forno e riporre la teglia in frigo per almeno 20 minuti.
Infornare in forno già caldo a 200° prendendo la teglia direttamente dal frigo. Cuocere per circa 10 minuti facendo attenzione a non farle colorare troppo.
Una volte raffreddate cospargere le chiacchiere con lo zucchero a velo.
Procedimento Bimby:
Inserire nel boccale tutti gli ingredienti 2 minuti vel.4, versare il composto ottenuto sul piano da lavoro e compattarlo con le mani.
