Ingredienti:
700 grammi di passata di pomodoro
100 grammi di zucchero integrale
100 grammmi di aceto di mele
20 grammi di salsa Worcester
3 grammi di sale
3 grammi di amido di mais
Procedimento:
Mettere tutti gli ingredienti in una pentola capiente e mescolarli velocemente con una frusta manuale. Cuocere a fuoco basso fino a farlo addensare, io ci ho messo circa 35 minuti.
Mettere il composto ottenuto nei vasetti sterilizzati, chiuderli con il proprio tappo e metterli in una pentola piena di acqua mettendo uno strofinaccio intorno ai vasetti per evitare che si rompano. Portare a bollore e far bollire per circa 30 minuti per creare l’effetto sottovuoto.