300 g di latte intero fresco
200 g di panna fresca
100 g di tuorli
120 g di zucchero
40 g di maizena
40 g di burro
bacca di vaniglia o buccia di limone o rhum o qualsiasi altro aroma a piacere

Mettere sul fuoco panna e latte e far scaldare inserendo anche l’aroma scelto, in un pentolino montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere il composto spumoso.

Versare la maizena nei tuorli e zucchero, se il composto risultasse troppo duro versateci un paio di cucchiaini di panna e latte.

Appena il latte e panna arrivano a bollore versateci dentro i tuorli montati , aspettare 30 secondi e poi inziate a girare, vedrete che la crema si addenserà velocemente.

Versare in un contenitore per facilitare il raffreddamento, quando la crema sarà tiepida versare il burro in piccoli pezzi e amalgamare il tutto.

Vedrete che uscirà un’ottima crema vellutata e buonissima.

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