CORNETTI / CROISSANT SFOGLIATI CON LIEVITO NATURALE DI BEPPE ALLEGRETTA
Ingredienti: 500 grammi di farina 00 forte (io ho utilizzato una 380w) 150 grammi di lievito naturale rinfrescato due volte 15 grammi di tuorlo 90 grammi di zucchero 15 grammi di burro liquido 9 grammi di sale 240 grammi di acqua. Aromi: vaniglia, arancio Burro per sfogliare: 290 grammi Procedimento: impastare tutti gli ingredienti fino […]