Ingredienti: 5 uova intere 80 grammi di zucchero semolato 80 grammi di strutto 50 grammi rhum 500 grammi farina 00 debole 2 grammi sale 400 grammi miele Procedimento: Amalgamare tutti gli ingredienti. Formare dei salamini e tagliarli in piccoli pezzi. Friggerli in olio a 175° C. Cuocere il miele a 130°C, unire gli struffoli, dare […]
Ingredienti: Farina 00 320w grammi 1000 zucchero semolato grammi 150 sale grammi 6 burro grammi 80 uova intere grammi 350 rhum bianco 70° grammi 40 prosecco frizzante grammi 60 buccia di limone e vaniglia Procedimento: Impastare tutti gli ingredienti fino a ottenere un’impasto liscio e solido. Far riposare ben coperto a temperatura ambiente per 1 […]
Ingredienti: Farina 00 debole grammi 800 Fecola di patate grammi 200 Lievito per dolci grammi 20 zucchero semolato grammi 300 sale grammi 3 burro grammi 100 tuorli grammi 180 latte grammi 300 ricotta setacciata grammi 600 buccia di limone e vaniglia come aromi Procedimento: Impastare tutti gli ingredienti fino a ottenere un’impasto liscio e da […]
Ingredienti uova intere grammi 188 zucchero grammi 210 buccia di limone grattugiata 3 grammi sale grammi 2 yogurt magro grammi 175 farina di mandorle grammi 100 farina 00 debole grammi 175 lievito in polvere grammi 7 olio d’oliva grammi 50 Procedimento: Montare i primi 4 ingredienti elencati, unire lo yogurt e montare ancora. Unire a […]