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ARABICA CAKE di STEFANO LAGHI

17 Feb

20160211_090141 (640 x 480)


Ingredienti:
375 grammi di farina 00
210 grammi di latte intero
150 grammi di zucchero semolato
105 grammi di olio di riso o olio di semi di girasole
125 grammi di uova
25 grammi di tuorli
25 grammi di miele
15 grammi di lievito
5 grammi di caffè liofilizzato
150 grammi di gocce di cioccolato

Procedimento:
Setacciare insieme farina e lievito e mescolarli con lo zucchero. Scaldare un poco del latte per scioglierci il caffè liofilizzato ed il miele, riunirlo con il resto del latte e mescolarlo con le uova.
Versarli sul composto di farina, lievito e zucchero mescolando con una frusta ed aggiungere a filo anche l’olio. Quando il composto sarà ben amalgamato ed omogeneo aggiungere le gocce di cioccolato.
Versare il composto ottenuto in uno stampo da plumcake di circa 30cm di lunghezza imburrato e infarinato, infornare in forno già caldo a 175° per circa 50 minuti.

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Posted in Dolce

 
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