Ingredienti per un panettone da 1kg, ricetta presa da “La pasta lievitata secondo l’Etoile di Francesco Favorito” Ingredienti primo impasto: farina 00 400w grammi 262 zucchero semolato grammi 100 acqua grammi 100 tuorli grammi 87 lievito naturale grammi 88 sale grammi 1 burro grammi 87 Procedimento: impastare tutti gli ingredienti tranne il burro per 25 […]