Ingredienti:
500 grammi di farina 00 debole
100 grammi di burro morbido
150 grammi di uova intere
150 grammi di zucchero semolato
una bustina di lievito per dolci
50 grammi di marsala
100 grammi di latte
Impastare tutti gli ingredienti (polveri) aggiungere i liquidi poco per volta e per ultimo il burro morbido fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare tutto in una sac a poche.
Scaldare l’olio a 175° e far scedere dalla sac a poche delle piccole palline.
Cuocere fino a doratura e passarle nello zucchero semolato.
