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FERRATELLE, NEOLE, PIZZELLE CON BACCHE DI GOJI

29 Feb
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Ingredienti:
500 grammi di farina
250 grammi di zucchero di canna integrale
5 uova
1 bicchiere e mezzo di olio di mais
1/2 bicchiere di latte
2 cucchiai di rum
16 grammi di lievito
scorza grattugiata di un limone bio
bacche di Goji q.b.

Procedimento:
Con l’aiuto delle fruste elettiche mescoalre insieme tutti glli ingredienti tranne le bacche di Goji che vanno aggiunte alla fine mescolando con un cucchiaio, quando il composto risulta omogeneo.
Scaldare il ferro per le ferratelle e quando ha raggiunto la temperatura, versare un mestolo di composto e cuocere per circa 1 minuto, bisogna comunque regolarsi in base al proprio ferro.
Disporre le ferratelle a raffreddare su un canovaccio e poi conservarle in contenitore con chiusura ermetica in modo che restino morbide.

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