Ingredienti:
225 grammi burro
400 grammi di cioccolato fondente a pezzetti
3 uova
270 grammi di zucchero
150 grammi di farina 00 debole
1 cucchiaino lievito per dolci
un pizzico sale
300 grammi tra nocciole e mandorle tritate
Aroma: vaniglia q.b.
Procedimento:
Portate il forno a 180 gradi. Imburrate e infarinate una teglia bassa da forno, ma va bene anche la leccarda del forno. In una terrina al di sopra di una pentola d’acqua fate sciogliere a bagno maria il burro insieme al cioccolato e poi fate raffreddare un poco. In un’altra terrina mescolate le uova con la vaniglia e lo zucchero. Poi unite questi al composto di cioccolato. In una fondina mescolate la farina con il sale e il lievito e poi uniteli all’altro composto. Aggiungete ora le noci tritate e versate il tutto nella teglia o leccarda preparata. Infornate per 20 minuti poi aprite il forno, prendete la teglia e sbattetela un poco per fare in modo che l’aria tra la teglia e l’impasto fuoriesca. Cuocete per altri 15 minuti o finchè lo stecchino di prova sia completamente asciutto. Togliete subito dal forno e fate raffreddare. Mettete in frigo per un po’ e poi tagliate in quadrotti che, volendo, potete spolverare di zucchero a velo o cacao.
